宮古島の素材がもつ本来の旨みを活かし、単なる土産品製造や食品加工ではなく、職人の熱意と確かな技で「地域産品を食材に料理する」ことを目指し、一つひとつ丁寧に手作りで仕上げています。沖縄宮古島産の食材と味への徹底したこだわりが、個性的でユニークな商品づくりに活かされています。